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Лес Деликатес

Über uns

Über die Gründerin: Ich heiße Aleksandra Schmidt und ich bin am Baikalsee aufgewachsen. Als kleines Mädchen lebte ich jeden Sommer bei meinen Großeltern im Dorf. Ich betete meinen Opa an und verbrachte gerne mit ihm meine Freizeit im Wald bei Beeren-, Kräuter- und Pilzesammeln, damit die Oma diese dann einmacht: Konfitüre, eingemachtes Obst, Marinade, Kräutertee und –Aufgusse, Essigpilze. Aber am leckersten waren die pikant schmeckenden Saucen. Als Mädchen genoss ich diesen etwas scharfen und säuerlichen Geschmack nicht so. Als ich älter wurde, ließ mich der Wunsch nicht los, etwas Natürliches, Frisches und Leckeres aus den Taiga-Schätzen herzustellen. Denn ein Teil meines Herzens blieb für immer dort im Wald und Dorf meiner Großeltern.
So entstand die Idee der frischen Saucen LesDelikates. Ich möchte, dass jeder unabhängig von geographischer Lage Geschmäcke der Taiga kennenlernen kann, so wie ich, als ich klein war.

LesDelikates – ist eine Kombination aus Ursprünglichkeit, Geschmack, Bekömmlichkeit und Funktionalität. Wir sind der einzige russischer Hersteller von Saucen, Cremen und Pesto aus den in Sibirien wachsenden wilden Beeren und Kräutern, die besonders viele Vitamine und Mikroelemente enthalten. Und das ohne Anwendung von künstlichen Konservierungsmitteln und Nahrungsmittelzusatzstoffen.

Образцы соусов
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Unternehmensphilosophie

Wir bringen den Verbrauchern die Geheimnisse des reichen Sibiriens durch gastronomischen Genuss und Liebe für gesunde Gewohnheit näher.

Wir wiederbeleben die Wichtigkeit von Wildkräuter-Sammeln und geben dadurch den Dorfeinwohnern eine Möglichkeit, Geld zu verdienen.

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Unternehmenswerte

  • Wir sind fürs Erweitern von Grenzen, auch von Geschmacksgrenzen!
  • Wir sind für Familienwerte und fürs Glück, sich entwickeln, reisen und aktiv sein zu können.
  • Wir sind für slow food – erinnern Sie sich, wie man das Leben in aller Gemächlichkeit genießen und dabei gleichzeitig ein bewusster und verantwortlicher Verbraucher sein kann.
  • Wir sind für kreative Art von Leben, Arbeit und Essen.
  • Wir kontrollieren die Umweltfreundlichkeit unserer Produkte, deren Herstellung und Verpackung.

Сертификаты

Frische Saucen

Немного о наших
Сибирских соусах

Schon seit mehreren Jahrhunderten sammeln die Bewohner des Cisbaikaliens Kräuter und Beeren, die reich an Vitaminen und Nährstoffen sind. Ohne sie hätten wir keine kernige sibirische Gesundheit. Dank moderner Technologien brauchen wir bei der Zubereitung unserer Saucen, Cremen und Pesto keine künstlichen Konservierungsmittel und Nahrungsmittelzusatzstoffe anzuwenden. Denn wir haben einen Weg gefunden, wie wir unsere Baikal-Produkte mit ihrem ursprünglichen Geschmack und der Bekömmlichkeit in Ihre Küche bringen!

Die Rezepte der weisen Vorfahren waren früher nur denjenigen zugänglich, die an den Ufern des Baikalsees geboren wurden. Wir möchten aber diese Rezepte unserem Land und der Welt gerne näherbringen. Mit unseren Saucen und neuen Geschmäcken können wir über die eigenen geographischen Grenzen hinausgehen und Ihnen gesunde Gewohnheiten anbieten. Wir möchten Ihre gewöhnlichen Lieblingsgerichte nicht ändern, sondern etwas Neues und Lebhaftes in den Geschmack reinbringen!

LesDelikates – sind Saucen und Cremen aus wilden Beeren und Kräutern, die von Hand gesammelt wurden. Die Zusammensetzung unserer Produkte ist original und entspricht den modernen gastronomischen Trends, dabei bleibt sie aber traditionell. Mit unseren Saucen können Sie nicht nur klassische Nationalgerichte zubereiten, sondern auch kulinarische Experimente wagen und Ihre Nahrungsgewohnheiten etwas neu gestalten.

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Пряная заправка для салатов на облепихе

Пряная заправка для салатов на облепихе

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Пикантный соус из брусники и смородины

Пикантный соус из брусники и смородины

Вкусовые качества Легкая кислинка
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Вкусовые качества: качества: сладко-острый, терпкий
Идеально сочетается: салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Состав: Черемша, кедровый орех
Идеально сочетается: салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Пряная заправка для салатов на облепихе

Пряная заправка для салатов на облепихе

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Пикантный соус из брусники и смородины

Пикантный соус из брусники и смородины

Вкусовые качества Легкая кислинка
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Вкусовые качества: качества: сладко-острый, терпкий
Идеально сочетается: салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Состав: Черемша, кедровый орех
Идеально сочетается: салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
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Пряная заправка для салатов на облепихе

Пряная заправка для салатов на облепихе

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Пикантный соус из брусники и смородины

Пикантный соус из брусники и смородины

Вкусовые качества Легкая кислинка
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Вкусовые качества: качества: сладко-острый, терпкий
Идеально сочетается: салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Состав: Черемша, кедровый орех
Идеально сочетается: салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Пряная заправка для салатов на облепихе

Пряная заправка для салатов на облепихе

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Пикантный соус из брусники и смородины

Пикантный соус из брусники и смородины

Вкусовые качества Легкая кислинка
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Вкусовые качества: качества: сладко-острый, терпкий
Идеально сочетается: салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Состав: Черемша, кедровый орех
Идеально сочетается: салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
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Vorteile

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Natürlichkeit

  •  Natürlichkeit
  •  Nur wildwachsende Zutaten
  •  Reich an Präbiotika und Nahrungsfasern
  •  Bis zu 24 Monaten haltbar
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Geschmack

  •  Sich kontinuierlich entfaltender Geschmack
  •  Traditionelle Rezeptur
  •  Geschmack der frischen Zutaten
  •  Kombination unterschiedlicher Geschmäcke
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Bekömmlichkeit

  •  Ohne Zucker und Farbstoffe
  •  Ohne Konservierungsmittel und GVO
  •  Von Ernährungsfachkräften genehmigt
  •  Vegan, Glutenfrei
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Eigenfertigung

  •  Eigenes Labor
  •  Qualitätskontrolle
  •  Zertifizierung
  •  HACCPHACCP
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Bekömmlichkeit

LesDelikates – ist ein in Russland hergestelltes Produkt. Bei der Produktion werden fortschrittliche, schonende Technologien benutzt, die teilweise von führenden wissenschaftlichen Instituten entwickelt wurden (Russisches wissenschaftliches Forschungsinstitut für Konservierungsverfahren – Filiale der Russischen Akademie der Wissenschaften Föderales Wissenschaftszentrum für Lebensmitteltechnologie namens V.M. Gorbatov). Dieses Wissen ermöglicht uns, die Bekömmlichkeit und Nützlichkeit der Naturrohstoffe zu erhalten und dadurch den ursprünglichen Naturgeschmack der Baikal-Lebensmittel weiter zu geben.

Wildwachsende Beeren sind gesünder als die aus dem Garten. Pflanzen und Beeren aus dem Wald sind dreimal reicher an für die Gesundheit nötigen Mineralien, Vitaminen und Mikroelementen. Man könnte es so erklären, dass die Wildpflanzen mehr ums Überleben kämpfen müssen, sodass Ihr „Immunsystem“ viel besser ist. Deswegen können wir unsere Gesundheit durch Verzehr dieser Produkte richtig aufladen!

Unsere Saucen und Cremen werden Ihre Ernährung ausgewogener und abwechslungsreicher machen. Fast alle bekannten Diäten verbieten Saucen und Cremen wegen Überzuckerung, Zusatz- und Konservierungsstoffen. Sie finden so etwas in unseren Saucen nicht! Sie können Ihre gewohnten Gerichte mit Saucen verändern und dabei immer in Form bleiben.

Niedriger Kalorienwert

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Außergewöhnliche Geschmacksrichtungen

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Enthält Vitamine, Mineralien, Mikroelemente

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Herstellung

Bei der Produktherstellung bemühen wir uns, das Potenzial der Natur und Wissenschaft zu verbinden. Wir ehren die uns übergebenen Traditionen und bereichern dieses Wissen mit modernen Technologien. Dank der Eigenfertigung können wir die Produktionsqualität auf allen Fabrikationsstufen stets kontrollieren.

In unserem Betrieb wenden wir das Managementsystem für Lebensmittelsicherheit auf der Basis von HACCP an, was als ein weltbekanntes Qualitätswerkzeug für Produktion von und Umgang mit Lebensmitteln benutzt wird. Dieses Verfahren hilft uns, die Lebensmittelsicherheit von Anfang bis zu Ende der Herstellung, also vom Naturprodukt bis zu Fertigprodukt, prüfen zu können.

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(ГОСТ Р 51705.1-2001, ГОСТ Р 54762-2011 ISO/ТС 22002-1:2009)

Технические условия:
ТУ 10.39.25-001-49828319-2020 ТУ 10.39.25-003-49828319-2020 ТУ 10.84.12-002-49828319-2020

Für Partner

Wir bieten Produkte aus wildwachsenden Beeren, Nüssen, Pilzen und Heilkräutern Sibiriens an. Wir freuen uns auf eine Zusammenarbeit in folgenden Bereichen:

  • Fertigproduktion im Massen-Segment  (В2С);
  • Vorgefertigte Lebensmittel für Bäckereien, Milch- und Eishersteller (B2B);
  • Produktion für «HoReCa»;
  • Funktionelle Lebensmittel;
  • Lohnfertigung (СТМ).

Wo kann ich kaufen

Sie können die Lieferung unserer Signature-Saucen in den folgenden Geschäften kaufen oder bestellen.

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Für Lieferanten

Wenn Sie unsere Werte und unsere Herangehensweise zu Herstellung teilen, freuen wir uns auf Ihre Angebote zum Kauf von Naturprodukten:

frische, frischeingefrorene und trockene Preiselbeere, Heidelbeere, Heckenkirsche, Gewöhnlicher Schneeball, Moosbeere, schwarze und rote Apfelbeere, schwarze und rote Johannisbeere, Blaubeere, Faulbeere, Stachelbeere, Bärlauch, Farnkraut.

Frischeingefrorene, trockene, gekochte und gesalzene Pilze. Zedernüsse.

Geschirrrezepte

Сыра побольше

немного овощей

соус!

Промойте салат и высушите его. Чистые овощи необходимо нарезать. Огурец и редис тонкими шайбами, помидор средними сегментами (как мандаринку). Стебель сельдерея нарежьте средним бруском. Порвите салат в чашу. Добавьте овощи. Можно посолить и поперчить. Полейте салат облепиховым дрессингом «ЛесДеликатес» и аккуратно перемешайте. Не повредите лист салата, чтобы салат не упал. Подавайте немедленно.

Тестовый рецепт из сыра

рыба

рыба

еще немного рыбы

соус

Промойте салат и высушите его. Чистые овощи необходимо нарезать. Огурец и редис тонкими шайбами, помидор средними сегментами (как мандаринку). Стебель сельдерея нарежьте средним бруском. Порвите салат в чашу. Добавьте овощи. Можно посолить и поперчить. Полейте салат облепиховым дрессингом «ЛесДеликатес» и аккуратно перемешайте. Не повредите лист салата, чтобы салат не упал. Подавайте немедленно.

Тестовый рецепт из рыбы

мясо

мясо

мясо

соус

Творог выложите в две миски. С помощью вилки разломайте творог, затем сбрызните на творог соусом, немного! После всыпьте готовую гранолу. Добавьте еще соуса. Насыпьте свежие ягоды. Украсьте мятой и посыпьте сахарной пудрой.

Тестовый рецепт из мяса

Творог 3,5% – 200 гр

Гранола с изюмом – 150 гр

Пряный соус из черники с финиками «ЛесДеликатес» – 100гр

Ягода свежая на ваш вкус

Мята

Сахарная пудра

Творог выложите в две миски. С помощью вилки разломайте творог, затем сбрызните на творог соусом, немного! После всыпьте готовую гранолу. Добавьте еще соуса. Насыпьте свежие ягоды. Украсьте мятой и посыпьте сахарной пудрой.

«Гранола с творогом и соусом из черники, фиников и трав»

Салат (любой) – 50 гр

Свежий огурец – 60 гр

Помидор – 50 гр

Редис – 30 гр

Стебель сельдерея – 40 гр

Свежая зелень

Пряная заправка для салата на облепихе «ЛесДеликатес» – 60 гр

Промойте салат и высушите его. Чистые овощи необходимо нарезать. Огурец и редис тонкими шайбами, помидор средними сегментами (как мандаринку). Стебель сельдерея нарежьте средним бруском. Порвите салат в чашу. Добавьте овощи. Можно посолить и поперчить. Полейте салат облепиховым дрессингом «ЛесДеликатес» и аккуратно перемешайте. Не повредите лист салата, чтобы салат не упал. Подавайте немедленно.

«Салат из свежих овощей»

Aktivität

Kontakte

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Адрес

Производство: г. Иркутск, ул. Воронежская, д.2, стр.9
Офис: г. Иркутск, ул. Дальневосточная, 160
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