http://les-delikates.ru/wp-content/uploads/2020/03/main.jpg http://les-delikates.ru/wp-content/uploads/2020/03/main.jpg

Лес Деликатес

Живые соусы из дикоросов Байкальской Сибири

О компании

Привет, дорогой друг! Меня зовут Александра Шмидт, я родилась и выросла в Сибири.
Дедушка часто брал меня с собой в лес, радуясь моему любопытству и увлеченностью миром тайги. Он был опытным лесником и делился секретами леса и историями. Я это просто обожала. А потом с бабушкой мы готовили на кухне, мы много смеялись и говорили о новых рецептах, которые она придумала и продумала зимой. Мы много экспериментировали и, когда я доросла до того, что мы готовили и по моим рецептами - это было счастье. Счастье в чистом виде. Бабушки не стало.
А сегодня моё сердце замирает от радости, что дедушка уже моим детям рассказывает про ягоды, деревья и дух Тайги.

Я рада представить Вам мой проект ЛесДеликатес – он не просто про дикорастущие дары, которые так уважает мой дедушка и я, он про эксперименты, которые так любила моя бабушка, он про традиции, которые являются частью моего сердца. И пусть у каждого человека на нашей планете есть возможность прикоснуться ко вкусам тайги, как когда-то у меня в детстве.

ЛесДеликатес - это сочетание самобытности, вкуса, пользы и функциональности. Мы - единственная компания в России, специализирующаяся на производстве соусов, салатных заправок и песто из диких ягод и трав, произрастающих в Сибири, особенно богатых витаминами и питательными веществами, без использования искусственных консервантов и пищевых добавок.

Образцы соусов
alt-text

Миссия компании

Мы помогаем людям приобщиться к секретам богатой Сибири через гастрономическое удовольствие и любовь к полезным привычкам.

alt-text

Ценность компании

Мы за расширение границ, в том числе вкусовых, за творчество в образе жизни, в работе и еде.

Сертификаты

Живые соусы

Немного о наших
Сибирских соусах

Много веков подряд жители Прибайкалья собирают травы и ягоды, богатые витаминами и питательными веществами. Без них не знали бы мы про крепкое сибирское здоровье. Современные технологии изготовления наших соусов, заправок и песто не требуют искусственных консервантов и пищевых добавок. Мы придумали, как в первозданном виде сохранить вкус и пользу байкальских продуктов и доставить их на вашу кухню!

Рецепты мудрых предков были доступны лишь тем, кто родился на берегах Байкала. А мы хотим познакомить с ними всю нашу страну и мир. Выйти за пределы своей географии с помощью вкуса и закрепить полезные привычки - вот что позволяют наши соусы. Мы не меняем ваши любимые и привычные блюда - мы вносим яркий вкусовой акцент.

ЛесДеликатес - это соусы и заправки из ягод и трав, собранных вручную в дикой природе. Рецептура наших продуктов оригинальна и отвечает гастрономическим трендам, но не рушит традиционных основ. С нашими соусами вы можете не только создавать классические национальные блюда, но они также созданы для кулинарных экспериментов и переосмысления своего привычного рациона.

second_stump
Пряная заправка для салатов на облепихе

Пряная заправка для салатов на облепихе

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Пикантный соус из брусники и смородины

Пикантный соус из брусники и смородины

Вкусовые качества Легкая кислинка
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Вкусовые качества: качества: сладко-острый, терпкий
Идеально сочетается: мясо/рыба/птица, вторые блюда, десерты
Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Состав: Черемша, кедровый орех
Идеально сочетается: мясо/рыба/птица, выпечка, бобовые гарниры, паста, пицца
Пряная заправка для салатов на облепихе

Пряная заправка для салатов на облепихе

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Пикантный соус из брусники и смородины

Пикантный соус из брусники и смородины

Вкусовые качества Легкая кислинка
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Вкусовые качества: качества: сладко-острый, терпкий
Идеально сочетается: мясо/рыба/птица, вторые блюда, десерты
Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Состав: Черемша, кедровый орех
Идеально сочетается: мясо/рыба/птица, выпечка, бобовые гарниры, паста, пицца
second_stump
Пряная заправка для салатов на облепихе

Пряная заправка для салатов на облепихе

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Пикантный соус из брусники и смородины

Пикантный соус из брусники и смородины

Вкусовые качества Легкая кислинка
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Вкусовые качества: качества: сладко-острый, терпкий
Идеально сочетается: мясо/рыба/птица, вторые блюда, десерты
Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Состав: Черемша, кедровый орех
Идеально сочетается: мясо/рыба/птица, выпечка, бобовые гарниры, паста, пицца
Пряная заправка для салатов на облепихе

Пряная заправка для салатов на облепихе

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Пикантный соус из брусники и смородины

Пикантный соус из брусники и смородины

Вкусовые качества Легкая кислинка
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Кисло-сладкий соус из черники с финиками

Вкусовые качества: Кисло-сладкий, терпкий
Идеально сочетается: Салатные листья, зелень, овощи, рыба , птица, сыры, гранола
Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Сладко-острый соус из облепихи и кедрового ореха

Вкусовые качества: качества: сладко-острый, терпкий
Идеально сочетается: мясо/рыба/птица, вторые блюда, десерты
Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Сибирский песто из черемши и кедрового ореха

Состав: Черемша, кедровый орех
Идеально сочетается: мясо/рыба/птица, выпечка, бобовые гарниры, паста, пицца
http://les-delikates.ru/wp-content/uploads/2020/09/bg-leafs-2.jpg http://les-delikates.ru/wp-content/uploads/2020/09/bg-leafs-2-mob.jpg

Преимущества

alt-text

Натуральность

  •  Только дикорастущие ингредиенты
  •  Источник пребиотиков и пищевых волокон
  •  Природный источник витаминов
  •  Срок хранения до 24 месяцев
alt-text

Собственное производство

  •  Последовательно раскрывающийся вкус
  •  Традиционные основы рецептуры
  •  Вкус живых компонентов
  •  Комбинирование вкусов
alt-text

Польза

  •  Без сахара и красителей
  •  Без консервантов и ГМО
  •  Одобрено нутрициологами
  •  Vegan, Gluten Free
alt-text

Собственное производство

  •  Лабораторные условия
  •  Контроль качества
  •  Сертификация
  • Внедрена система ХАСППHACCP
http://les-delikates.ru/wp-content/uploads/2020/09/bg-fish.jpg http://les-delikates.ru/wp-content/uploads/2020/09/bg-fish-mob.jpg

Польза

ЛесДеликатес - это местный продукт российского производства. Мы применяем в своей работе передовые щадящие технологии, часть из которых разрабатыва ведущими научными институтами (Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования – филиал ФГБНУ Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН)) Это позволяет нам сохранить полезные свойства натурального сырья и передать первозданный природный вкус байкальских продуктов.

Дикорастущие ягоды полезнее, чем садовые. Дикорастущие растения и ягоды в три раза больше наполнены необходимыми для здоровья минералами, витаминами и микроэлементами. Объяснить это можно тем, что диким растениям приходится больше бороться за выживание, чем садовым, которых защищают от всех вредителей, поэтому иммунная система у лесных растений развивается лучше. От них точно есть чем зарядиться!

Наши соусы и заправки сделают ваш рацион сбалансированным и более разнообразным. Все диеты запрещают соусы и вкусовые добавки, потому что в них лишний сахар, добавки и консерванты, а в наших - нет. Можно миксовать свое привычное меню и оставаться в форме.

Низкая калорийность

sause

Удивляют вкусами

sause

Наполняет витаминами, минералами и микроэлементами

sause

Производство

В своем производстве мы стремимся объединить потенциал природы и мощь науки. Мы чтим традиции, переданные нам, и обогащаем эти знания современными технологиями.
Собственное производство позволяет отследить качество продукции на всех этапах изготовления соусов.

На нашем предприятии внедрена Система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) на основе принципов НАССР является признанной во всем мире методикой обеспечения безопасности пищевых продуктов. Такой системный подход позволяет следить за безопасностью пищевых продуктов на всех этапах — от получения сырья до использования продукта потребителем.

fon

(ГОСТ Р 51705.1-2001, ГОСТ Р 54762-2011 ISO/ТС 22002-1:2009)

Технические условия:
ТУ 10.39.25-001-49828319-2020 ТУ 10.39.25-003-49828319-2020 ТУ 10.84.12-002-49828319-2020

Партнеры

Мы предлагаем продукцию из дикорастущих ягод, орехов, грибов, лекарственных трав Сибири и открыты к совместной работе по следующим направлениям:

  • готовая продукция массового сегмента (В2С);
  • полуфабрикаты для кондитерских, молочных производств и производства мороженого (B2B);
  • продукция для канала «HoReCa»;
  • функциональное питание;
  • продукция на условиях контрактного производства (СТМ).

Где купить

Приобрести или заказать доставку наших фирменных соусов можно в следующих магазинах.

fon fon

Поставщикам

Если вам близки наши ценности и подход к производству – ждем предложений по приобретению сырья:

Свежие, свежезамороженные, сушеные ягоды брусники, облепихи, голубики, жимолости, калины, клюквы, черноплодной рябины, красной рябины, смородины черной, смородины красной, черники, черемухи, плоды шиповника, черемша, папоротник.

Грибы свежезамороженные, солено-отварные, сухие. Орех кедровый, жмых кедровый

Рецепты блюд

Сыра побольше

немного овощей

соус!

Промойте салат и высушите его. Чистые овощи необходимо нарезать. Огурец и редис тонкими шайбами, помидор средними сегментами (как мандаринку). Стебель сельдерея нарежьте средним бруском. Порвите салат в чашу. Добавьте овощи. Можно посолить и поперчить. Полейте салат облепиховым дрессингом «ЛесДеликатес» и аккуратно перемешайте. Не повредите лист салата, чтобы салат не упал. Подавайте немедленно.

Тестовый рецепт из сыра

рыба

рыба

еще немного рыбы

соус

Промойте салат и высушите его. Чистые овощи необходимо нарезать. Огурец и редис тонкими шайбами, помидор средними сегментами (как мандаринку). Стебель сельдерея нарежьте средним бруском. Порвите салат в чашу. Добавьте овощи. Можно посолить и поперчить. Полейте салат облепиховым дрессингом «ЛесДеликатес» и аккуратно перемешайте. Не повредите лист салата, чтобы салат не упал. Подавайте немедленно.

Тестовый рецепт из рыбы

мясо

мясо

мясо

соус

Творог выложите в две миски. С помощью вилки разломайте творог, затем сбрызните на творог соусом, немного! После всыпьте готовую гранолу. Добавьте еще соуса. Насыпьте свежие ягоды. Украсьте мятой и посыпьте сахарной пудрой.

Тестовый рецепт из мяса

Творог 3,5% – 200 гр

Гранола с изюмом – 150 гр

Пряный соус из черники с финиками «ЛесДеликатес» — 100гр

Ягода свежая на ваш вкус

Мята

Сахарная пудра

Творог выложите в две миски. С помощью вилки разломайте творог, затем сбрызните на творог соусом, немного! После всыпьте готовую гранолу. Добавьте еще соуса. Насыпьте свежие ягоды. Украсьте мятой и посыпьте сахарной пудрой.

«Гранола с творогом и соусом из черники, фиников и трав»

Салат (любой) – 50 гр

Свежий огурец – 60 гр

Помидор – 50 гр

Редис – 30 гр

Стебель сельдерея – 40 гр

Свежая зелень

Пряная заправка для салата на облепихе «ЛесДеликатес» – 60 гр

Промойте салат и высушите его. Чистые овощи необходимо нарезать. Огурец и редис тонкими шайбами, помидор средними сегментами (как мандаринку). Стебель сельдерея нарежьте средним бруском. Порвите салат в чашу. Добавьте овощи. Можно посолить и поперчить. Полейте салат облепиховым дрессингом «ЛесДеликатес» и аккуратно перемешайте. Не повредите лист салата, чтобы салат не упал. Подавайте немедленно.

«Салат из свежих овощей»

Активность

Контакты

alt-text

Адрес

Производство: г. Иркутск, ул. Воронежская, д.2, стр.9
Офис: г. Иркутск, ул. Дальневосточная, 160
Дизайн сайта: true.code 🌲🍒